【埼玉】スーパーで買ったサンマの刺し身を食べた４０代女性が食中毒　アニサキスを検出
◆坂戸のスーパーで刺し身に寄生虫　食べた女性が食中毒／坂戸
県は11日、坂戸市泉町のスーパー「ヤオコー坂戸泉店」で販売されたサンマの刺し身を食べた同市の40代の女性が激しい胃痛の症状を発症し、食中毒の原因となるアニサキスが検出されたと発表した。
県坂戸保健所は同店のサンマの刺し身が原因であると断定、同店の魚介類販売店を同日の営業停止処分とした。
県食品安全課によると、「8日にスーパーで買ったサンマの刺し身を食べたところ激しい胃痛を感じた」と女性から同保健所に10日に届け出があった。
女性が医療機関で受診したところ、アニサキスが摘出された。女性は快方に向かっている。
アニサキスはサバやサンマ、イカなどの魚介類の寄生虫。
アニサキスが寄生した魚を生で食べると、8時間以内に激しい腹痛や嘔吐（おうと）などの症状が出る。
埼玉新聞　2015年9月12日(土)7時20分

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150912-00010004-saitama-l11

刺身は好きで良く食べますがこれ怖いですよね。
で、ちょっと調べて見ました。

他国の政策
●オランダのアニサキス食中毒予防対策
1968年以降、ニシン等に関して-20以下24時間以上の冷凍保存を法律で義務付け。
●米国のアニサキス食中毒対策
生食用の魚について、-35℃以下15時間以上又は-20℃以下7日間以上の冷凍保存を勧告。
●EUのアニサキス速中毒予防対策
海産魚類の資格による寄生虫検査を義務付け、生食用の海産魚について、-20℃以下24時間以上の冷凍保存を指示。
この感じだと刺身の場合は24時間冷凍庫行きですかね。
とにかく苦しむの嫌なので気をつけることにします。

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