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村上氏は延べ4年にわたって「わさび」の商品開発を担当している。2013年10月にリフレッシュ発売した「S＆B本生」シリーズの定番「本生 本わさび」、および新しい食シーンを提案した意欲的な新商品「本生 きざみわさび」に関する開発秘話を中心に話を聞いた。
わさびは、ツーンと鼻に抜ける独特の辛みを持つ世界でも珍しい香辛料だが、おろしたての「生の香り」を加工食品として表現することは、門外漢の想像を超える難事業のようだ。果たして、わさびのエキスパートたちはどのようにしてその課題に挑戦しているのか？
最近のこの手のチューブの香辛料って結構侮れないですよ。
チョット前なら「もろ粉わさび」って感じですが、かなりの物だと思います。
***店舗内組み合わせ自由で同一梱包可能12kまで同一料金***(但しクール便扱い除く） ... |
お勧め度 ★★★★☆
自分もこれ使ってます、でも新しくなったんですね
パッケージがチョット違うみたいです。
チューブの物としては十分美味しいと思います。